Atiso, hay còn được biết đến với tên gọi là cây artichoke, là một loại thực vật có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã trở thành một phần của nền văn hóa ẩm thực và dược liệu tại Việt Nam. Loại cây này không chỉ được trồng để lấy búp ăn mà còn được sử dụng rộng rãi trong việc pha trà với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Saponin là một thành phần hóa học rất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt với nhiều chức năng trong việc phục hồi chức năng cho các bộ phận trên cơ thể.

Cholesterol xấu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, có thể kiểm soát bằng cách nấu ăn tại nhà, vận động thường xuyên, hạn chế rượu bia.